Выращивание и заготовка

Помимо семян береза может размножаться также порослью от пня, как и многие другие лиственные деревья.

Польза от березы выражена в русской загадке: "Стоит дерево, цветом зелено, в этом дереве - четыре угодья. Первое - больным на здоровье, второе - людям колодец, третье - от тьмы свет, четвертое - дряхлым пеленанье".

Береза - одно из немногих деревьев, которое полностью без остатка используется человеком для его нужд. Людям всегда надо помнить об этом, когда появится желание причинить вред дереву или понапрасну загубить его.

С лечебной целью используют почки березы, сок, кору, листья, чагу (гриб-паразит), и даже сгоревшее дерево приносит пользу: от него получают деготь и уголь.

Почки березы собирают зимой и ранней весной, когда они еще не распустились, набухшие, смолистые. Собирают не по одной, а вместе с ветками, их желательно заготавливать на вырубках в лесхозах. Ветки с почками срезают, связывают в пучки и сушат в сушилках при температуре 25-30 °С или в течение 3-4 недель на открытом воздухе или в тени, в хорошо проветриваемом помещении. По другим источникам, их сушат продолжительное время и обязательно в холоде. Затем почки обдирают или обмолачивают: пучки заворачивают в мешковину и сверху колотят их валиком, после чего отделяют пустые ветки, а почки ссыпают в решета для очистки от примесей. Распустившиеся почки для применения не годятся.

Листья заготавливают в период их полного развития (июнь-июль). Сушат в тени или хорошо проветриваемых помещениях, раскладывая тонким слоем (2-3 см) на чистой подстилке.

Для бани веники срезают во второй половине июня, когда распустятся все листья.

Березовый сок собирают весной, делая надсечки коры березы в начале сокодвижения. Подсочка вредна для дерева: оно при этом истощается, лишаясь питательных веществ, необходимых для образования молодых побегов и листвы. Кроме этого, через ранку в живые ткани дерева попадают вредные микроорганизмы, вызывающие разнообразные заболевания дерева. Сама рана долго не заживает, покрывается розовой слизью.

Однако сок, если его сразу не выпить, быстро портится, приобретает неприятный запах, прокисает.

Листья березы собирают ранней весной, когда они еще душистые и клейкие.

Гриб чагу собирают весной и осенью, свежими рассекают топором на куски по 3-6 см, сушат на чердаке в проветриваемом помещении или печи (сушилках) при температуре 60 "С. В сушеном сырье допускается присутствие влаги не более 12%, экстрактивных веществ не менее 20%, рыхлой светло-коричневой или желтой легко крошащейся части древесины - не более 25%, вросших в куски чаги остатков древесины - не более 5%. Хранят в плотно закрывающейся стеклянной таре не более 2 лет.

Деготь получают из древесины путем сухой перегонки.

Химический состав Почки березы содержат алкалоиды (0,1%), флавоноиды (кемпферол, кверце-тин, апигенин, изорамнетин и др.), высшие жирные кислоты (44%), смолистые вещества, органические кислоты, эфирное масло (5-8%), получаемое в количестве 3,5-5,3% при перегонке почек с паром. Масло представляет собой густую желтую жидкость с приятным запахом. В состав масла входят бетулен, бетулол, бетуленоло-вая кислота.

В листьях обнаружена бетулоретиновая кислота в виде бутилового эфира, аскорбиновая кислота до 2-8%, дубильные вещества 5-9%, сапонины до 3,2%, кумарины (0,09%), сахара, молы. Кроме этого, найдено эфирное масло - 0,04-0,05%, витамины С, Е, РР, каротин.

Белая окраска коры березы объясняется тем, что в клетках бересты содержится особое красящее вещество - три-терпеновый спирт бетулин. В коре березы содержатся, кроме бетулина, гликозиды, бетулозид, дубильные вещества до 15%, алкалоиды и эфирные масла.

В состав березового дегтя входят фенол, крезолы, диоксибензолы и другие соединения этого ряда.

В березовом грибе чаге содержатся поли-феполы, тритерпеноиды, смолы, агарци-новая кислота, гуминоподобная чаговая кислота (до 60%), щавелевая кислота (до 4,5%), флавоноид инотодион, алкалоиды, полисахариды (6-8%), стерины, стероидные, птериновые и другие соединения, лигнин, много марганца, а также железо, кремний, алюминий, кальций, магний, медь, цинк.